ENTRE SÈVRE ET MAINE...
À la recherche de la vibration et de l'émotion
Depuis 5 générations la famille Gadais produit du muscadet sur la commune de Saint-Fiacre sur Maine, cette commune, à la situation particulière est en effet nichée à la confluence des rivières iconique de l’appellation, la sèvre et la maine.
C’EST EN 2008 QUE COMMENCE MA VÉRITABLE PASSION POUR CE MÉTIER.
Déjà dans le bain depuis mon enfance car issu de deux familles vigneronnes, je décide de suivre le parcours de mes ancêtres.
Né à Chavignol en Sancerrois, arrière-petit-fils du côté maternel d’Henri Bourgeois, j’ai ensuite migré en terres nantaises, où mon arrière-grand-père Gadais avait développé un joli domaine, pionnier dans la mise en bouteille et dans l’exportation de vin, il était le premier du pays Nantais à envoyer ses vins sur le continent Américain.
D’abords biberonné au Pinot Noir et Sauvignon Blanc, c’est à partir de 1994 que j’ai ensuite grandi comme une liane de melon de bourgogne entre Sèvre et Maine.
Des racines profondes, une vision sans frontières.
Ici, entre Sèvre et Maine, cinq générations cultivent bien plus que des vignes : une quête d’émotion.
Du sol vivant naît l'émotion du vin.
Là où la Grenouille veille,
la vigne trouve son équilibre.
Trois roches, un cépage mais une diversité.
Niché dans une combe entre Sèvre et Maine, le domaine s’ancre dans une terre rude et primitive où la géologie façonne l’identité de chaque vin.
Des vins guidés par la vibration.
Chaque vin est pensé comme une interprétation fidèle du terroir, guidée par la recherche de vibration, d’équilibre et d’émotion.
Vibration, équilibre et émotion
Une gamme inspirée des plus grands vins !
Distinction
Servis sur les plus grandes tables.
La récompense d’une recherche constante, visant à produire toujours de grands vins, réside dans les distinctions reçues, la confiance de clients de renom et l’ouverture continue vers de nouveaux marchés.
Aujourd’hui, les vins du domaine ont la chance d’être exportés dans une trentaine de pays, parmi lesquels la Corée du Sud, le Japon, l’Australie ou encore le Brésil, comptant parmi les destinations les plus lointaines. Qu’ils soient proposés dans des établissements gastronomiques de premier plan ou dans des bistrots exigeants, les vins du domaine figurent régulièrement sur des cartes soigneusement construites.
Parmi les établissements emblématiques partenaires du domaine, on peut notamment citer La Tour d’Argent, Le Bon Georges à Paris, Union Square Cafe de Danny Meyer à New York, Bouchon Las Vegas de Thomas Keller, ou encore Sushi Masaki Saito, seul restaurant doublement étoilé au guide Michelin au Canada.
Cette exigence qualitative a également suscité l’intérêt de nombreux médias spécialisés. Le domaine a ainsi été cité par Bettane & Desseauve, dans la catégorie « Les Génies de demain », mais aussi par Le Point, Cuisine et Vins de France, Les Échos, The Sunday Times Wine Magazine, The Washington Post ou encore Le Fooding. Les vins du domaine figurent également dans The Wine Bible de Karen MacNeil. La Revue du Vin de France note régulièrement les vins du domaine, tout comme plusieurs revues internationales de référence telles que Wine Spectator, Wine Enthusiast ou Wine & Spirits. Ces reconnaissances, loin d’être une finalité, confortent le vigneron dans ses choix et l’encouragent à aller toujours plus loin.
À l’image d’un élève que l’on évalue, elles nourrissent l’envie de progresser sans relâche, avec pour objectif non pas le 20/20, mais plutôt le 100/100.
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